Schwein Grillbauch, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Nacken (Kamm) (mager) gepökelt geräuchert

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.340 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	5 µg	–
Retinol	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	380 µg (127 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	117 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	46 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.460 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.685 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.630 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.664 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	99 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,62	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,43	0,13	–
Vitamin E	947 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	292 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	947,00	292,28	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	3,00	0,93	–
Delta-Tocopherol	1,00	0,31	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,73	0,84	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g	5 g
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg	12.500 µg
Zink	1.482 µg (≈ 17 % NW) 17 %	457 µg	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.990 mg	2.157 mg	–
Isoleucin	760 mg (≈ 51 % NW) 51 %	235 mg	1.500 mg
Leucin	1.270 mg (≈ 43 % NW) 43 %	392 mg	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	417 mg	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	148 mg	780 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	213 mg	310 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	247 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	59 mg	300 mg
Tyrosin	600 mg (≈ 32 % NW) 32 %	185 mg	1.875 mg
Valin	830 mg (≈ 43 % NW) 43 %	256 mg	1.950 mg
Arginin	1.410 mg	435 mg	–
Histidin	620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	191 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.050 mg	324 mg	–
Asparaginsäure	1.460 mg	451 mg	–
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	59 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.570 mg	793 mg	–
Glycin	980 mg	302 mg	–
Prolin	890 mg	275 mg	–
Serin	730 mg	225 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.840,00 mg	876,54 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.050 mg	3.102 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	310 mg	96 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.860 mg	1.809 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.730 mg	1.151 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.850 mg	3.349 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	610,00	188,27	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	690,00	212,96	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.520,00	2.938,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	9,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.680 mg	827 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,200 g	0,062 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	46,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,09	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,09	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	6,17	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,09	–
Omega 6 Fettsäuren	2,460 g	0,759 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.210,00	682,10	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	6,17	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,09	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	120,00	37,04	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	15,43	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	70,00	21,60	–
Fettsäuren, sonstige	1.400,00	432,10	–
Cholesterin	61 mg	19 mg	–
Omega-6/Omega-3	12,30:1	12,30:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	37,85:1	37,85:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–

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